Fonden Jakob blev stiftet i 2005, da skibet daværende ejer, Ove Eriksen, DBB, synes at bugserbåden havde fortjent at komme tilbage til Århus og blive restaureret af Århus Søhistoriske Selskab, som den så ud i perioden 1952-1986.

Fra 2005 til 2007 er der lavet omfattende arbejder på skibet, som er beskrevet i Virksomhedsberetningerne 2005 og 2006.
I 2007 opnåede JAKOB midlertidig farttilladelse og deltog i TallShip 2007 i Århus.

Fra 2007 til 2010 er der startet mange projekter op, men økonomien har gjort det svært at få dem afsluttet.

I 2010 blev tilknyttet en fast leder, Flemming Petersen hvis fornemmeste opgave er at prioritere og planlægge arbejdet, så JAKOB igen kan blive et sødygtigt skib.

På nuværende tidspunkt ser det ud til, at skibet bliver færdigt til TallShip stævne 2013.
Det skyldes primært to vellykkede støttesejladser, Sculpture by the Sea, Havnerundfart 2011 og en stor donation fra Herman Sallings Fond, der gør det muligt at få JAKOB på land og påbegynde de store og dyre stålarbejder på skrog, skot, tanke og ror.